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日本と中国における急性胃腸炎起因微生物の汚染調査
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http://hdl.handle.net/10129/68863fbe5d5-513c-44f0-9dbc-0532f874a326
名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
---|---|---|
AN00211444_59_1.pdf (367.6 kB)
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|
Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
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公開日 | 2008-07-25 | |||||
タイトル | ||||||
タイトル | 日本と中国における急性胃腸炎起因微生物の汚染調査 | |||||
言語 | ||||||
言語 | jpn | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 大腸菌 | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | サルモネラ | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 黄色ブドウ球菌 | |||||
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主題Scheme | Other | |||||
主題 | 食肉 | |||||
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主題 | 汚染 | |||||
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キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | meat | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | pollution | |||||
資源タイプ | ||||||
資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
著者 |
胡, 東良
× 胡, 東良× 銭, 愛東× 単, 暁風× 成田, 浩司× 差波, 拓志× 長内, 理大× 阿部, 由紀子× 平賀, 寛人× 工藤, 幸清× 劉, 勇× 中根, 明夫 |
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著者(ヨミ) | ||||||
姓名 | フウ, ドンリャン | |||||
著者(ヨミ) | ||||||
姓名 | ナリタ, コウジ | |||||
著者(ヨミ) | ||||||
姓名 | サシナミ, ヒロシ | |||||
著者(ヨミ) | ||||||
姓名 | オサナイ, アリヒロ | |||||
著者(ヨミ) | ||||||
姓名 | アベ, ユキコ | |||||
著者(ヨミ) | ||||||
姓名 | ヒラガ, ヒロト | |||||
著者(ヨミ) | ||||||
姓名 | クドウ, コウセイ | |||||
著者(ヨミ) | ||||||
姓名 | リュウ, ヨン | |||||
著者(ヨミ) | ||||||
姓名 | ナカネ, アキオ | |||||
著者別名 | ||||||
姓名 | Hu, Dong-Liang | |||||
著者別名 | ||||||
姓名 | Qian, Ai-Dong | |||||
著者別名 | ||||||
姓名 | San, Xiao-Feng | |||||
著者別名 | ||||||
姓名 | Narita, Kouji | |||||
著者別名 | ||||||
姓名 | Sashinami, Hiroshi | |||||
著者別名 | ||||||
姓名 | Osanai, Arihiro | |||||
著者別名 | ||||||
姓名 | Abe, Yukiko | |||||
著者別名 | ||||||
姓名 | Hiraga, Hiroto | |||||
著者別名 | ||||||
姓名 | Kudo, Kohsei | |||||
著者別名 | ||||||
姓名 | Liu, Yong | |||||
著者別名 | ||||||
姓名 | Nakane, Akio | |||||
著者所属 | ||||||
弘前大学医学部感染生体防御学講座 | ||||||
著者所属 | ||||||
中国吉林農業大学動物科学技術学院 | ||||||
著者所属 | ||||||
中国吉林農業大学動物科学技術学院 | ||||||
著者所属 | ||||||
弘前大学医学部感染生体防御学講座 | ||||||
著者所属 | ||||||
弘前大学医学部感染生体防御学講座 | ||||||
著者所属 | ||||||
弘前大学医学部感染生体防御学講座 | ||||||
著者所属 | ||||||
弘前大学医学部感染生体防御学講座 | ||||||
著者所属 | ||||||
弘前大学医学部感染生体防御学講座 | ||||||
著者所属 | ||||||
弘前大学医学部感染生体防御学講座 | ||||||
著者所属 | ||||||
弘前大学医学部感染生体防御学講座 | ||||||
著者所属 | ||||||
弘前大学医学部感染生体防御学講座 | ||||||
著者所属 | ||||||
Department of Microbiology and Immunology, Hirosaki University School of Medicine | ||||||
著者所属 | ||||||
School of Animal Science and Technology, Jilin Agricultural University, China | ||||||
著者所属 | ||||||
School of Animal Science and Technology, Jilin Agricultural University, China | ||||||
著者所属 | ||||||
Department of Microbiology and Immunology, Hirosaki University School of Medicine | ||||||
著者所属 | ||||||
Department of Microbiology and Immunology, Hirosaki University School of Medicine | ||||||
著者所属 | ||||||
Department of Microbiology and Immunology, Hirosaki University School of Medicine | ||||||
著者所属 | ||||||
Department of Microbiology and Immunology, Hirosaki University School of Medicine | ||||||
著者所属 | ||||||
Department of Microbiology and Immunology, Hirosaki University School of Medicine | ||||||
著者所属 | ||||||
Department of Microbiology and Immunology, Hirosaki University School of Medicine | ||||||
著者所属 | ||||||
Department of Microbiology and Immunology, Hirosaki University School of Medicine | ||||||
著者所属 | ||||||
Department of Microbiology and Immunology, Hirosaki University School of Medicine | ||||||
抄録 | ||||||
内容記述タイプ | Abstract | |||||
内容記述 | 本研究では,日本と中国の食肉179検体,鶏卵35検体におけるの大腸菌,サルモネラ及び黄色ブドウ球菌の汚染 状況を統一検査法により調査した.食肉検査結果により,日本において,大腸菌の検出率は46.4%,サルモネラは4.4%で, 黄色ブドウ球菌は36.2%であった。中国において,大腸菌の検出率は37.9%,サルモネラは5.5%で,黄色ブドウ球菌は 44.1%であった.大腸菌の検出率が日本の方(46.4%)が中国(37.9%)よりやや高く,これに対し,黄色ブドウ球菌は中 国の方(44.1%)が日本(36.2%)よりやや高い結果が見られたが,いずれも有意差がなかった.汚染菌数について,10^4 CFU/gを超えるのは.大腸菌では4/69(日本),4/145(中国):黄色ブドウ球菌では2/69(日本)と7/145(中国)であった. これらの結果により,食肉の加工,保管,流通,販売において,徹底的な温度管理と衛生管理が必要であると考えられる. |
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引用 | ||||||
内容記述タイプ | Other | |||||
内容記述 | 弘前医学. 59, 2007, p.1-6 | |||||
書誌情報 |
弘前医学 巻 59, 号 1, p. 1-6, 発行日 2007-11-15 |
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ISSN | ||||||
収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
収録物識別子 | 0439-1713 | |||||
書誌レコードID | ||||||
収録物識別子タイプ | NCID | |||||
収録物識別子 | AN00211444 | |||||
フォーマット | ||||||
内容記述タイプ | Other | |||||
内容記述 | application/pdf | |||||
著者版フラグ | ||||||
出版タイプ | VoR | |||||
出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||
日本十進分類法 | ||||||
主題Scheme | NDC | |||||
主題 | 493.1 | |||||
その他のタイトル | ||||||
その他のタイトル | Pollution of Enteropathogenic Bacteria in Meats and Egg in Japan and China | |||||
タイトル(ヨミ) | ||||||
その他のタイトル | ニホン ト チュウゴク ニオケル キュウセイ イチョウエン キイン ビセイブツ ノ オセン チョウサ | |||||
NIIサブジェクト | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 基礎医学 | |||||
出版者 | ||||||
出版者 | 弘前大学大学院医学研究科・弘前医学会 | |||||
資源タイプ | ||||||
値 | Article |