{"created":"2023-05-15T09:03:40.030563+00:00","id":4598,"links":{},"metadata":{"_buckets":{"deposit":"5d923485-f970-454b-b7d5-d8496b2a5a97"},"_deposit":{"created_by":3,"id":"4598","owners":[3],"pid":{"revision_id":0,"type":"depid","value":"4598"},"status":"published"},"_oai":{"id":"oai:hirosaki.repo.nii.ac.jp:00004598","sets":["732:928:746"]},"author_link":["17396","17395","17397"],"item_5_alternative_title_21":{"attribute_name":"その他のタイトル","attribute_value_mlt":[{"subitem_alternative_title":"The Factors That Enable The women’s Small Business of The Soba Restaurant"}]},"item_5_alternative_title_22":{"attribute_name":"タイトル(ヨミ)","attribute_value_mlt":[{"subitem_alternative_title":"ソバドコロ ムサシヤ トイウ サンソン ジョセイ ノ スモール ビジネス オ カノウ ニ シタ 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