{"created":"2023-05-15T09:04:31.602071+00:00","id":5599,"links":{},"metadata":{"_buckets":{"deposit":"b850d9b2-2a18-40e1-9413-cea6066586e5"},"_deposit":{"created_by":11,"id":"5599","owners":[11],"pid":{"revision_id":0,"type":"depid","value":"5599"},"status":"published"},"_oai":{"id":"oai:hirosaki.repo.nii.ac.jp:00005599","sets":["375:380:963"]},"author_link":["5280","20004","20003","20005","5277","5283"],"item_5_alternative_title_21":{"attribute_name":"その他のタイトル","attribute_value_mlt":[{"subitem_alternative_title":"Dietary fiber and cell wall polysaccharides in the fruits of quince （Cydonia oblonga Mill.） from Aomori 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生重量100ｇで、グルコース：フルクトース：スクロース：ソルビトール＝37.3：46.6：1.5：14.6であった。80％エタノール不溶性画分の乾燥重量は5.344ｇであった。本画分にはリグニンも含まれており1.779ｇ/ 生重量100ｇであった。大部分が細胞壁に由来する80％エタノール不溶性画分は、ペクチン様物質（PS）画分（冷水、熱水、およびシュウ酸アンモニウム抽出物）：ヘミセルロース（HC）画分（４％および24％水酸化カリウム抽出物）：セルロース（CL）画分（抽出残渣）＝31.7：19.0：49.3であった。PS 画分は中性糖としてアラビノースとガラクトースを多く含むラムノガラクツロナンが、HC 画分はアラビノガラクタン系多糖、キシラン系多糖、キシログルカンが、CL 画分にはセルロース以外にも各種ヘテロ多糖が含まれることが示唆された。さらに、各画分には多糖以外にもポリフェノールも含まれていた。PS 画分の中で熱水抽出ペクチンが細胞壁の中で占める割合も比較的多く、粘性が非常に高いことが示された。","subitem_description_type":"Abstract"}]},"item_5_full_name_2":{"attribute_name":"著者(ヨミ)","attribute_value_mlt":[{"nameIdentifiers":[{"nameIdentifier":"20004","nameIdentifierScheme":"WEKO"}],"names":[{"name":"フジタ, ノリコ"}]},{"nameIdentifiers":[{"nameIdentifier":"5280","nameIdentifierScheme":"WEKO"}],"names":[{"name":"カトウ, ヨウジ"}]}]},"item_5_full_name_3":{"attribute_name":"著者別名","attribute_value_mlt":[{"nameIdentifiers":[{"nameIdentifier":"20005","nameIdentifierScheme":"WEKO"}],"names":[{"name":"Fujita, 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