WEKO3
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果実類の水不溶性食物繊維の多糖組成
http://hdl.handle.net/10129/481
http://hdl.handle.net/10129/481f25afc0e-773d-4ca1-8d9f-6d4402264736
名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
---|---|---|
AN00211590_86_91.pdf (381.8 kB)
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|
Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
---|---|---|---|---|---|---|
公開日 | 2008-05-14 | |||||
タイトル | ||||||
タイトル | 果実類の水不溶性食物繊維の多糖組成 | |||||
言語 | ||||||
言語 | jpn | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 果実類 | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 多糖類 | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 水不溶性食物繊維 | |||||
資源タイプ | ||||||
資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
著者 |
加藤, 陽治
× 加藤, 陽治× 伊藤, 聖子× 渡辺, 敏幸 |
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著者(ヨミ) | ||||||
姓名 | カトウ, ヨウジ | |||||
著者(ヨミ) | ||||||
姓名 | イトウ, セイコ | |||||
著者(ヨミ) | ||||||
姓名 | ワタナベ, トシユキ | |||||
著者別名 | ||||||
姓名 | Kato, Yoji | |||||
著者別名 | ||||||
姓名 | Ito, Seiko | |||||
著者別名 | ||||||
姓名 | Watanabe, Toshiyuki | |||||
著者所属 | ||||||
弘前大学教育学部家政学科教室 | ||||||
著者所属 | ||||||
弘前大学教育学部家政学科教室 | ||||||
著者所属 | ||||||
尚絅女学院短期大学 | ||||||
著者所属 | ||||||
Department of Home Economics, Faculty of Education, Hirosaki University | ||||||
著者所属 | ||||||
Department of Home Economics, Faculty of Education, Hirosaki University | ||||||
抄録 | ||||||
内容記述タイプ | Abstract | |||||
内容記述 | 果実類11品種(キウイ,イチゴ,モモ,カキ,アボカド,プルーン,リンゴ,イチジク,バナナ,パイナ ップルおよびミカン)の水不溶性食物繊維の多糖組成比較を行った。各果実の可食部から水不溶性細胞壁画 分を調製,これを乾燥させ,糖組成分析と糖結合様式分析に供した。さらに,水不溶性細胞壁画分はペクチ ン様物質,-ミセルロース画分およびセルロース画分に分画し,それぞれの画分の糖組成分析を行った。 水不溶性細胞壁多糖はいずれの果実も,ペクチン様物質画分はおもに中性糖を含むラムノガラクツロナン, -ミセルロース(ⅠおよびⅡ)画分はおもにキシラン系多糖,ガラクタン系多糖およびキシログルカン,そ してセルロース画分はセルロースから構成されており,これらの比率はキウイで28:19:53,イチゴで38: 15:47,モモで25:22:53,カキで16:14:70,アボカドで28:35:37,プルーンで26:32:42,リンゴで 30:20:50,イチジクで38:15:47,バナナで24:31:45,パイナップルで19:44:37,ミカンで26:15: 59であった。 |
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引用 | ||||||
内容記述タイプ | Other | |||||
内容記述 | 弘前大学教育学部紀要. 86, 2001, p.91-96 | |||||
書誌情報 |
弘前大学教育学部紀要 号 86, p. 91-96, 発行日 2001-10-15 |
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ISSN | ||||||
収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
収録物識別子 | 0439-1713 | |||||
書誌レコードID | ||||||
収録物識別子タイプ | NCID | |||||
収録物識別子 | AN00211590 | |||||
フォーマット | ||||||
内容記述タイプ | Other | |||||
内容記述 | application/pdf | |||||
著者版フラグ | ||||||
出版タイプ | VoR | |||||
出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||
日本十進分類法 | ||||||
主題Scheme | NDC | |||||
主題 | 464.3 | |||||
その他のタイトル | ||||||
その他のタイトル | Polysaccharide composition of the water-insoluble dietary fibers from some fruit | |||||
タイトル(ヨミ) | ||||||
その他のタイトル | カジツルイ ノ ミズ フヨウセイ ショクモツ センイ ノ タトウ ソセイ | |||||
NIIサブジェクト | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 生物学 | |||||
出版者 | ||||||
出版者 | 弘前大学教育学部 | |||||
資源タイプ | ||||||
値 | Article |