WEKO3
アイテム
ダイコンの澱粉
http://hdl.handle.net/10129/286
http://hdl.handle.net/10129/286472ba580-8a36-47a8-a084-311cfef650c5
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
AN00211590_99_107.pdf (1.7 MB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2008-03-31 | |||||||||
| タイトル | ||||||||||
| タイトル | ダイコンの澱粉 | |||||||||
| 言語 | ||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||
| キーワード | ||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||
| 主題 | ダイコン | |||||||||
| キーワード | ||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||
| 主題 | 澱粉 | |||||||||
| キーワード | ||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||
| 主題 | 澱粉粒 | |||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||
| 著者 |
加藤, 陽治
× 加藤, 陽治
× 野呂, 哲
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| 著者(ヨミ) | ||||||||||
| 識別子Scheme | WEKO | |||||||||
| 識別子 | 5280 | |||||||||
| 姓名 | カトウ, ヨウジ | |||||||||
| 著者(ヨミ) | ||||||||||
| 識別子Scheme | WEKO | |||||||||
| 識別子 | 6354 | |||||||||
| 姓名 | ノロ, サトシ | |||||||||
| 著者別名 | ||||||||||
| 識別子Scheme | WEKO | |||||||||
| 識別子 | 5283 | |||||||||
| 姓名 | Kato, Yoji | |||||||||
| 著者別名 | ||||||||||
| 識別子Scheme | WEKO | |||||||||
| 識別子 | 6356 | |||||||||
| 姓名 | Noro, Satoshi | |||||||||
| 著者所属 | ||||||||||
| 値 | 弘前大学教育学部家政学科教室 | |||||||||
| 著者所属 | ||||||||||
| 値 | 弘前大学大学院地域社会研究科（後期博士課程）地域産業研究講座 | |||||||||
| 著者所属 | ||||||||||
| 値 | Department of Home Economics, Faculty of Education, Hirosaki University | |||||||||
| 著者所属 | ||||||||||
| 値 | Regional Industrial Studies, Regional Studies (Doctoral Course), Graduate School of Hirosaki University | |||||||||
| 抄録 | ||||||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||||||
| 内容記述 | 市販ダイコン可食部から澱粉を分離した。含有量は54.7mg / 100ｇ生重量であった。走査型電子顕微鏡観察および散乱式粒度分布測定装置による分析により、ダイコン澱粉は平均粒径が10.2μm で、分布範囲2.6～29.9μm の球形から卵形の澱粉であることがわかった。また、一部の澱粉粒子に凹部があることがわかった。 | |||||||||
| 引用 | ||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||
| 内容記述 | 弘前大学教育学部紀要. 99, 2008, p.107-110 | |||||||||
| 書誌情報 |
弘前大学教育学部紀要 号 99, p. 107-110, 発行日 2008-03-25 |
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| ISSN | ||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||
| 収録物識別子 | 0439-1713 | |||||||||
| 書誌レコードID | ||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||
| 収録物識別子 | AN00211590 | |||||||||
| フォーマット | ||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||
| 内容記述 | application/pdf | |||||||||
| 日本十進分類法 | ||||||||||
| 主題Scheme | NDC | |||||||||
| 主題 | 588.2 | |||||||||
| その他のタイトル | ||||||||||
| その他のタイトル | Japanese Radish Starches | |||||||||
| タイトル（ヨミ） | ||||||||||
| その他のタイトル | ダイコンノデンプン | |||||||||
| NIIサブジェクト | ||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||
| 主題 | 家政学・生活科学 | |||||||||
| 出版者 | ||||||||||
| 出版者 | 弘前大学教育学部 | |||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||
| 値 | Article | |||||||||
