WEKO3
アイテム
Degradation of pectic polysaccharides in various fruits by pectinase derived from Aspergillus niger
http://hdl.handle.net/10129/4943
http://hdl.handle.net/10129/4943d05ad928-66b5-49bd-adcc-2275167eff3f
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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NoseiGakuHokoku_4_31.pdf (125.7 kB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2013-09-30 | |||||||||
| タイトル | ||||||||||
| タイトル | Degradation of pectic polysaccharides in various fruits by pectinase derived from Aspergillus niger | |||||||||
| 言語 | ||||||||||
| 言語 | eng | |||||||||
| キーワード | ||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||
| 主題 | pectic polysaccharides | |||||||||
| キーワード | ||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||
| 主題 | pectinase | |||||||||
| キーワード | ||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||
| 主題 | Aspergillus niger | |||||||||
| キーワード | ||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||
| 主題 | ペクチナーゼ | |||||||||
| キーワード | ||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||
| 主題 | 果実細胞壁 | |||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||
| 著者 |
Kumpoun, Wilawan
× Kumpoun, Wilawan
× Motomura, Yoshie
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| 著者(ヨミ) | ||||||||||
| 識別子Scheme | WEKO | |||||||||
| 識別子 | 5386 | |||||||||
| 姓名 | モトムラ, ヨシエ | |||||||||
| 著者(ヨミ) | ||||||||||
| 識別子Scheme | WEKO | |||||||||
| 識別子 | 16674 | |||||||||
| 姓名 | クンポウン, ウィラワン | |||||||||
| 著者別名 | ||||||||||
| 識別子Scheme | WEKO | |||||||||
| 識別子 | 5383 | |||||||||
| 姓名 | 元村, 佳恵 | |||||||||
| 著者所属 | ||||||||||
| 値 | Laboratory of Phytoenergy, Hirosaki University | |||||||||
| 著者所属 | ||||||||||
| 値 | 弘前大学農学生命科学部植物エネルギー工学講座 | |||||||||
| 抄録 | ||||||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||||||
| 内容記述 | リンゴやモモの貯蔵病害の一つとして，Aspergillus 菌によるコウジカビ病が知られている。本報では，24種類の果実の果肉から熱水で抽出したペクチン性多糖類に，Aspergillus niger 由来のペクチナーゼを作用させ，その前後の多糖類の分子量分布をゲル濾過によって分析した。得られた溶出パターンの中でピークの変化の程度によって，ペクチン分子のペクチナーゼによる分解の難易を比較した。リンゴ，ウメ，マンゴーではピークの低分子側への変化が大きかったが，アボカド，ドリアン，ブドウ，キーウィー，ビワ，メロン，ライチー，パパイヤ及びランブータンでは変化が小さかった。マンゴーとパパイヤの未熟果と成熟果のペクチン性多糖類のこの酵素による分解性を見たところ，成熟段階に関わらず，マンゴーでは分子量の減少が大きかったが，パパイヤではほとんど変化が見られなかった。ペクチン性多糖類の同一酵素による分解性に差異が生じる原因について，細胞壁多糖の組成や構造の種特異性などの可能性を考察した。 | |||||||||
| 引用 | ||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||
| 内容記述 | 弘前大学農学生命科学部学術報告. 4, 2002, p.31-36 | |||||||||
| 書誌情報 |
弘前大学農学生命科学部学術報告 号 4, p. 31-36, 発行日 2002-03-27 |
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| ISSN | ||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||
| 収録物識別子 | 1344-8897 | |||||||||
| 書誌レコードID | ||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||
| 収録物識別子 | AA1136120X | |||||||||
| 著者版フラグ | ||||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||||||
| 日本十進分類法 | ||||||||||
| 主題Scheme | NDC | |||||||||
| 主題 | 464 | |||||||||
| その他のタイトル | ||||||||||
| その他のタイトル | Aspergillus niger のペクチナーゼによる各種果実細胞壁のペクチン性多糖類の分解 | |||||||||
| タイトル（ヨミ） | ||||||||||
| その他のタイトル | Aspergillus niger ノ ペクチナーゼ ニヨル カクシュ カジツ サイボウヘキ ノ ペクチンセイ タトウルイ ノ ブンカイ | |||||||||
| NIIサブジェクト | ||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||
| 主題 | 生命科学 | |||||||||
| 出版者 | ||||||||||
| 出版者 | 弘前大学農学生命科学部 | |||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||
| 値 | Article | |||||||||
